Cibo e salute

Possiamo coltivare una piccola parte del nostro cibo anche se non abbiamo terra ma un semplice terrazzo o balcone. Non è  necessario essere agronomi ma avere semplici istruzioni sull’uso. Saremmo così meno esposti agli inquinanti ambientali e ai pesticidi usati in coltivazioni intensive. Il motivo di tale premessa è  facilmente deducibile.  La nostra salute è  frutto di una alimentazione sana e controllata. Per attuarla si consiglia sempre con maggiore insistenza di eliminare gli alimenti provenienti da allevamenti animali intensivi e da coltivazioni intensive e da processi industriali di produzione .

La presenza di pesticidi nelle coltivazioni e di antibiotici e farmaci negli allevamenti  animali  creano infiammazioni croniche, resistenze agli antibiotici e interferenze endocrine nel nostro organismo con inevitabile insorgere di malattie croniche, oncologiche e neurodegenerative.

Le indicazioni attuali  iniziano nel primo anno di vita ad incentivare sempre di più l’allattamento al seno e lo svezzamento con il cibo usato dai genitori purché  sia cucinato in modo semplice e segua gli approvvigionamenti su indicati.

Abbiamo  in Italia e nel nostro sud in particolare, il cibo migliore al mondo, impariamo a conoscerlo e sceglierlo ed usarlo in modo corretto e quindi salutare. Un esempio è  l’olio extravergine di oliva a crudo per condire i cibi e da usare anche per friggere perché contiene salutari antiossidanti e sostanze antiinfiammatorie e regge le alte temperature senza degradare in effetti tossici. In sintesi è

Il cibo da coltivazione biologica quello  da preferire! Esiste una app, Yuka , che permette di sondare il contenuto  qualitativo e quantitativo degli alimenti industriali inquadrando il codice a barre riportato in confezione.

Siamo sempre noi con le nostre scelte ad orientare il mercato. Quindi che siano scelte consapevoli ed ecosostenibili escludendo anche il confezionamento in plastiche  e preferendo quello  biodegradabile. Ognuno di noi nel proprio quotidiano può  contribuire alla salute personale e della nostra amata terra.